Нашел очень приятную утилиту ConvertXtoDvd, попробовал на 1-й серии ST-TNG, специально взял длиную серию, прошло все отлично. Нет ни разбегания звука ни потери качетсва. Она самостоятельо создает меню, конвертит звуковые дорожки в AC3. Время на конвертацию 1,5 часового фильма было затрачено 20 минут вместе с записью диска. Так что если у кого еще есть желание перегнать то пользуйтесь.